Il Radicchio di Verona IGP è il fiore buono della nostra terra, una terra generosa che dona bellezza e bontà.
Dal fiore al frutto, l’ortaggio che sorprende occhi e palato è stato tra i protagonisti più gustosi di Bardolino Mio Fiore 2018 (manifestazione tenutasi dal 13 al 15 aprile a Bardolino in associazione con l’evento Vinitaly and the City e con un palinsesto che ha proposto tutorial in tema floreale, show cooking e la degustazione di piatti a base di prodotti tipici veronesi).
In questa occasione speciale, il Consorzio di tutela del Radicchio di Verona I.G.P. ha proposto al pubblico:
- Venerdì 13 Aprile lo Show Cooking con lo chef Alessandro Tannoia, a cura del Consorzio di Tutela del Radicchio di Verona IGP, in collaborazione con la Bottega dello Speziale.
- Domenica 15 Aprile lo Show Cooking con la Chef e Terapista Alimentare Vanessa Lorenzetti, a cura del Consorzio di Tutela del Radicchio di Verona IGP, in collaborazione con La SanaMente – Cucina Naturale.
Nella Vela del Gusto, una tensostruttura dedicata all’enogastronomia locale, il pubblico è accorso numeroso per partecipare alle degustazioni guidate a cura del Consorzio del Radicchio di Verona IGP: un doppio appuntamento con lezioni sulle qualità organolettiche di questo prezioso dono della terra ed esempi del suo utilizzo attraverso accostamenti inaspettati. Un esempio? L’estratto energizzante proposto da Vanessa Lorenzetti e realizzato con radicchio di verona IGP, finocchio, una mela, una barbabietola rossa, zenzero e tanta passione.
Nel valore del legame con la terra si riconosce il Consorzio che si fa promotore di un prodotto, qual è il radicchio di Verona IGP, anch’esso autentico e imprescindibilmente legato al suo luogo d’origine: i prosperosi campi a Sud di Verona, oggi esteso alle province di Vicenza e Padova.
Il Presidente del Consorzio, Cristiana Furiani, ha parlato al pubblico delle proprietà del Radicchio di Verona IGP e delle sue peculiarità che lo contraddistinguono dalle altre tipologie. La sua versatilità è infatti una caratteristica che contraddistingue il radicchio delle terre veronesi a marchio di indicazione geografica protetta.