Come da tradizione, anche quest’anno, il Consorzio di Tutela del Radicchio di Verona I.G.P. si è
fatto promotore di questo preziosissimo ortaggio con degustazioni appetitose. Partendo dal risotto al
radicchio di Verona I.G.P. si è passati alla pasta. Grande successo per le fettuccine che hanno unito
l’inconfondibile sapore dolce amaro della nostra cicoria al tipico tastasale. Il formaggio e l’olio d’oliva
locali hanno sposato il radicchio nelle sfiziose bruschette mentre la dolcezza ha avuto il suo tripudio
nella sbrisolona al radicchio di Verona I.G.P.

Ha attirato numeroso pubblico lo show cooking a tema “radicchio”. Qui lo chef Andrea Cesaro,
professore di tecniche di cucina presso l’Istituto Manfredini di Este, ha proposto poesie da gustare. La
sua capacità di narrare i piaceri del palato e di incantare attraverso l’arte culinaria ha attratto la persone
a passeggio sul bellissimo lungolago di Bardolino.

Nel valore del legame con la terra si riconosce il Consorzio che si fa promotore di un prodotto, qual
è il radicchio di Verona IGP, anch’esso autentico e imprescindibilmente legato al suo luogo d’origine:
i prosperosi campi a Sud di Verona, oggi esteso alle province di Vicenza e Padova.

Ufficio stampa
Consorzio di Tutela del Radicchio di Verona I.G.P.
Mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
mob: +39 340 98 77 970